Théorème de l’empereur

Au service, la Théorème de l'Empereur se pare d'une jolie robe opaque et cuivrée qui s'inscrit dans l'air du temps. Une superbe mousse blanche, épaisse et tenace, surplombe la bière comme une invitation pour rejoindre le royaume des cieux. Le nez, ouvert et intense, ne trompe pas : on y retrouve des arômes de fleurs blanches, de houblons frais, une pointe de céréales maltées et de fruits comme le litchi ou la pêche. En bouche, on découvre une balance parfaite (mathématique?) de notes florales douces mais amères, de notes fruitées (poire, melon, à nouveau pêche) peu envahissantes et d'un soupçon de céréales pour apporter du sucre et du corps. Cette bière ne ment pas sur son contenu et coche toutes les cases attendues, confirmant sa position avant-gardiste qui correspond très bien à la Nanobrasserie de l'Ermitage. Goût : Jasmin, fuité, Herbacé